Termine 1. Halbjahr 2026

07.03.2026: Workshop Wurzeln

Im Herbst (bis zum 31. Oktober) und im Spätwinter/Vorfrühling (nach dem 02. Februar) gräbt die Kräuterhexe Wurzeln aus, dann haben sie die höchste Konzentration an Inhaltsstoffen. Wir werden einige Wurzeln ganz frisch im Garten ausgraben und anschließend verarbeiten. Auf dem Programm stehen Beinwellsalbe (Knochen und Gelenke), Alant-Honig (Husten) und wahlweise (bitte bei Anmeldung angeben) Baldriantinktur (Beruhigung, Schlafförderung) oder Blutwurztinktur (Durchfall, Zahnfleischpflege, Blutstillung). Natürlich bereite ich auch wieder einen kleinen Mittagsimbiss vor.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.30-14.00 Uhr

Gruppengröße: 3-6 Personen

bitte mitbringen: 2 Gläser mit je etwa 400 ml Inhalt

Kosten: 70 Euro pro Person, inklusive Zutaten und Rezepte, Getränke und Mittagsimbiss

14.03.2026 und 28.03.2026: Wildpflanzenspaziergang

Bei einem Spaziergang durch die erwachende Natur lernen die Teilnehmer essbare Wildpflanzen kennen und erfahren einiges über ihre Verwendung in Küche und Naturheilkunde. Zum Abschluss gibt es ein paar "wilde" Kostproben. Die Steckbriefe der vorgestellten Pflanzen werden nach der Veranstaltung per E-Mail verschickt.

Treffpunkt: Parkplatz der Schule am Patersweg, Patersweg-Nord 17 in Ihren

Beginn: 13.30 Uhr, Dauer ca. 2 bis 2 1/2 Stunden

Teilnehmerzahl: 6-16 Personen

Kosten: 25 Euro pro Erwachsener, Schüler und Schülerinnen von 10-17 Jahren 15 Euro, Kinder unter 10 Jahren frei

18.04.2026: Frühlingsfit mit Wildkräutern

Im Frühling ist die Qualität und der Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen vieler Wildkräuter besonders hoch. In diesem Workshop beschäftigen wir uns intensiv sowohl theoretisch als auch praktisch schwerpunktmäßig mit den "Unkräutern" Giersch, Löwenzahn und Brennnessel, Gundermann, Gänseblümchen und Klettenlabkraut. Außerdem werden verschiedene Methoden zur Konservierung der wertvollen Frühlingsqualität vorgestellt. Jeder Teilnehmer wird ein selbst hergestelltes Oxymel "Wildes Triumvirat" und eine Wundsalbe (lasst euch überraschen) mit nach Hause nehmen. Zwischendurch gibt es natürlich einen kleinen Mittagsimbiss.

Ort: 1. Südwieke 375 in Ostrhauderfehn

Zeit: 10.00-15.00 Uhr

Teilnehmerzahl: 3-8 Personen

Kosten: 70 Euro pro Person, inklusive aller Zutaten, Skript mit Rezepten, Getränke und Mittagsimbiss

08.05.2026: Tagesfahrt per (Klein-)Bus zur Kräuter- und Duftpflanzengärtnerei Rühlemanns in Horstedt bei Sottrum

Die Gärtnerei Rühlemanns bietet eine riesige Auswahl an Küchen-, Heil- und Duftpflanzen, darunter auch unbekannte und alte, vergessene Arten und exotische Pflanzen. Geplant ist eine Führung durch die Gärtnerei mit anschließender Einkaufsmöglichkeit. Danach ist ein gemeinsames Mittagessen im Hotel Backenköhler in Ganderkesee vorgesehen.

Teilnehmerzahl: 6-20 Personen

Weitere Infos folgen, bei Interesse bitte bis zum 20.02.2026 melden.

30.05.2026: Wildpflanzenspaziergang

Essbare Wildkräuter, Heilpflanzen, Blüten und junges Laub stehen bei diesem frühsommerlichen Spaziergang auf dem Programm. Zum Abschluss gibt es ein paar "wilde" Kostproben. Die Steckbriefe der vorgestellten Pflanzen werden nach der Veranstaltung per E-Mail verschickt.

Treffpunkt: Parkplatz am Waldrand bei Gut Stikelkamp, Hautpstraße in Neukamperfehn

Beginn: 13.30 Uhr, Dauer ca. 2 bis 2 1/2 Stunden

Teilnehmerzahl: 6-16 Personen

Kosten: 25 Euro pro Erwachsener, Schüler und Schülerinnen von 10-17 Jahren 15 Euro, Kinder unter 10 Jahren frei

13.06.2026: Aktivführung im Kräuterhexengarten

Bei einem Rundgang durch den naturnahen Garten lernen die Teilnehmer bekannte und unbekannte Heilpflanzen und essbare Wildpflanzen kennen. Nach einer kleinen Stärkung besteht die Möglichkeit, selbst ein Kräuterprodukt herzustellen (Tinktur, Salbe, Kräutersalz, Oxymel)

Ort: 1. Südwieke 375 in Ostrhauderfehn

Zeit: 10.30 bis maximal 14.00 Uhr

Teilnehmerzahl: 6-12 Personen

Kosten: 25 Euro pro Person, zuzüglich 5 Euro für ein Kräuterprodukt

Anmeldungen für alle Veranstaltungen sind ab sofort möglich.

Ich freue mich auf Euch/Sie.

"Kräuterhexe" Romana Blechschmidt

E-Mail: fehntjer.wildpflanze@gmail.com

Mobil: 0176 41629371 (gerne per WhatsApp)

Festnetz: 04952 8906747

Die Kornelkirsche - ein ökologisch wertvoller Wildobststrauch

 

Im Herbst ist die beste Pflanzzeit für Bäume und Sträucher. Deshalb möchte ich euch einen ökologisch wertvollen Wildobststrauch ans Herz legen: Die Kornelkirsche (Cornus mas), ein Hartriegelgewächs. Sie öffnet ihre Blüten je nach Witterung ab Anfang/Mitte März und ist deshalb eine äußerst wertvolle frühe Bienenweide. Uns Menschen erfreuen nach den langen, grauen Wintertagen die gelben, filigranen Blüten.

Ab Ende August/Anfang September reifen dann die aromatischen Früchte:

Sie erinnern sowohl farblich als auch geschmacklich an Sauerkirschen, in der Form allerdings eher an Oliven. Man erntet die Früchte durch behutsames Schütteln der Zweige, unter denen man vorher eine Decke oder ein altes Bettlaken ausgebreitet hat. Behutsamkeit ist nötig, da bereits Blütenansätze für das nächste Jahr vorhanden sind, die durch allzu heftiges Schütteln mit herabfallen können. Selbstverständlich sollten auch Früchte für die Vögel am Baum verbleiben, also bitte wie immer nicht alles abernten.

Aus den Früchten lassen sich verschiedene Köstlichkeiten herstellen, z.B. Fruchtaufstrich.

Die gewaschenen und verlesenen Früchte in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Früchte mit dem Kochwasser durch eine Flotte Lotte passieren. Die passierte Masse abwiegen und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker (je nach Geschmack 2:1 oder 3:1) in einen großen Topf geben. Alles gut miteinander verrühren, etwas Zimt und Vanille hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen. Sofort in sterile Gläser abfüllen.

In Österreich nennt man die aromatischen Früchte übrigens Dirndln.

Eichelcognac

Im Oktober werden die Eicheln reif. Hier ist ein Rezept für einen köstlichen "Eichelcognac".

4 Steine von Pfirsichen oder Nektarinen (oder 8 Steine von Aprikosen oder 16 Steine von Zwetschgen)

20-30 Eicheln (gewaschen, mit Schale)

1 Zimtstange

1/2 Vanillestange

100 g weißer Kandiszucker

1 Flasche Wodka oder Doppelkorn

Die geernteten Eicheln in eine große flache Schüssel geben und kaltes Wasser einlaufen lassen, die Eicheln müssen mehr als bedeckt sein. Alle oben schwimmenden Eicheln aussortieren, auch wenn sie noch gut aussehen!

Die "guten" Eicheln, also die, welche auf dem Schüsselboden liegen, abtrocknen und in ein großes Ansatzglas geben (Schraubdeckel oder Bügelverschluss, 1,5-2 Liter Inhalt). Die Obststeine, Kandiszucker und Gewürze dazugeben und alles mit dem Alkohol auffüllen. 

6 Monate an einem hellen Ort (keine direkte Sonneneinstrahlung!) ausziehen lassen, dabei so oft wie möglich schütteln oder umrühren. Nach 6 Monaten abseihen und in saubere Flaschen abfüllen. Mindestens noch 3 Monate in der Flasche nachreifen lassen.

Rezepte für den Rosenmonat Juni

 Nächste Veranstaltungen

Rosengelee mit Chili (für 5 Gläser à 200 g)

4 Handvoll Blütenblätter von Duftrosen (nicht gespritzt!)

1 Liter trockener, fruchtiger Roséwein

Schale von 1 Biozitrone

500 g Gelierzucker 2:1

etwa 1 gestr. Teelöffel Chiliflocken (mittlere oder milde Schärfe)

Frisch geerntete Rosen (am besten an einem sonnigen Vormittag) über Küchenpapier ausschütteln, damit eventuell vorhandene kleine Tierchen herausfallen. Die Blütenblätter abzupfen und in eine Schüssel geben. Die Zitrone waschen und mit einem Sparschäler die Schale in Streifen abziehen. Zu den Blütenblättern geben und alles mit dem Wein übergießen. Die Schüssel zugedeckt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen. Durch ein Mulltuch abseihen und mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Chiliflocken dazugeben und das Ganze nach Packungsanleitung unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in sterile Gläser abfüllen.

Wer eine süße Variante bevorzugt, kann statt Chili Vanillemark oder Vanillepulver verwenden.

Rosenlikör (für 3 Flaschen à 400 ml)

4 Handvoll Blütenblättern von Duftrosen (nicht gespritzt!)

1 Biozitrone

600 ml Wodka oder Doppelkorn

600 ml trockener, fruchtiger Roséwein

weißer Kandiszucker nach Gefühl (etwa 150-200 g)

Frisch geerntete Rosen (am besten an einem sonnigen Vormittag) über Küchenpapier ausschütteln, damit eventuell vorhandene kleine Tierchen herausfallen. Die Blütenblätter abzupfen und in ein großes Ansatzglas (1,5-2,0 l Inhalt) geben. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und zu den Blütenblättern geben. Kandiszucker hinzugeben und alles mit Wodka/Doppelkorn und Wein übergießen. Das Glas verschließen und an einen warmen, hellen Ort stellen (keine direkte Sonneneinstrahlung!) Mindestens 4 Wochen durchziehen lassen und dabei täglich schütteln oder umrühren. Dann durch ein Mulltuch abseihen und in saubere Flaschen abfüllen. 

Für beide Rezepte braucht man nicht unbedingt rote oder pinkfarbene Rosen, da die Farbe vom Wein kommt, kann man auch sehr gut weiße, gelbe oder blassrosa Rosen verwenden. Entscheidend ist der intensive Duft.

"Rosigen" Genuss wünscht Ihnen/Euch Romana Blechschmidt

Termine 2025

Termine 2025

14.08.2025: Kräuterbuschen binden

Im Hochsommer entfalten viele Heilkräuter ihre volle Kraft. Insbesondere im Alpenraum ist die Tradition des Bindens von Kräuterbuschen zu Mariä Himmelfahrt (Hoher Frauentag) noch sehr lebendig, eine uralte Tradition, die bis in vorchristliche Zeiten zurück reicht. Frauen treffen sich am Tag vor Mariä Himmelfahrt, um gemeinsam aus verschiedenen Kräutern Sträuße (Buschen) zu binden. Ich möchte diese schöne Tradition gemeinsam mit Euch/Ihnen aufleben lassen. Zu Beginn erzähle ich etwas über den Hintergrund des Brauchs und stelle die Kräuter und ihre Eigenschaften vor. Nach dem Binden unserer Kräuterbuschen werden wir ein gemeinsames Abendessen genießen, zu dem bitte jeder etwas mitbringt (Brot, Käse, Aufstrich, Salat, süßer oder herzhafter Kuchen, was Euch/Ihnen schmeckt und leicht vorzubereiten ist).

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn (bei schönem Wetter auf der Terrasse)

Zeit: 17.30-20.00 Uhr

Gruppengröße: 6-14 Personen

Mitzubringen: Haushalts- oder dünne Gartenhandschuhe, nach Möglichkeit Kräuter (die Liste der typischen Kräuter schicke ich 2 Wochen vor Beginn), Beitrag zum Abendbuffet

Kosten: 15 Euro pro Person, inklusive Bindematerial,  Skript und Getränke

13.09.2025 oder 20.092025: Workshop Holunder 

Heißer Holunderbeersaft (oder norddeutsch Fliederbeersaft) ist als Getränk bei Erkältungen weithin bekannt und beliebt. Holunderbeeren lassen sich jedoch für die Herstellung vieler  Köstlichkeiten verwenden. Wir wollen in diesem Workshop den Saft zu Chutney und Likör und den Trester (der Rückstand, der nach dem Entsaften übrig bleibt) zu je einer pikanten und einer süßen Würzmischung verarbeiten. Zwischendurch gibt es natürlich einen kleinen Mittagsimbiss.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.30-14.00 Uhr

Gruppengröße: 3-8 Personen

bitte mitbringen: pro Person 1-2 Flaschen Holunderbeersaft (möglichst selbstgemacht, ansonsten in Bioqualität gekauft), wenn möglich mindestens 200 g getrockneter Holundertrester (eine Anleitung gibt es bei Anmeldung), 1 großes Ansatzglas (750-1000 ml), 3-4 Marmeladengläser

Kosten: 60 Euro pro Person, inklusive Zutaten und Rezepte und Mittagsimbiss

27.09.2025: Workshop Vogelbeere

Die Vogelbeere (Frucht der Eberesche) steht leider immer noch im Verruf, giftig zu sein. Dabei lassen sich -richtig zubereitet- viele leckere und gesunde Genüsse aus ihr herstellen. In diesem Workshop werden wir gemeinsam einen Balsamico, einen Likör, einen Fruchtaufstrich und ein Chutney herstellen. Zwischendurch gibt es einen kleinen Mittagsimbiss.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.30-14.00 Uhr

Gruppengröße: 3-8 Personen

bitte mitbringen: pro Person etwa 400 g Vogelbeeren (gewaschen, verlesen, abgezupft und mindestens 3 Tage lang tiefgefroren), 2 große Gläser (750-1000 ml), 2-4 kleine Gläser (Größe für Marmelade)

Kosten: 60 Euro pro Person, inklusive Zutaten und Rezepte und Mittagsimbiss

Hinweis: Es könnte sein, dass es in diesem Jahr nicht viele Vogelbeeren gibt. In dem Fall kann der Workshop leider nicht stattfinden. Ich bin für jeden Hinweis auf reichlich Früchte tragende Vogelbeerbäume (Ebereschen) dankbar.

11.10.2025 oder 18.10.2025: Herbstlicher Kochkurs mit Holunder

Wir kochen und genießen gemeinsam ein herbstliches 3-Gänge-Menü rund um den Holunder. Dabei kommen auch einige der im Workshop I hergestellten Spezialitäten zum Einsatz. Trotzdem kann der Kochkurs auch separat gebucht werden. Hinweis: bei diesem Kochkurs wird es anders als sonst bei meinen Kochkursen einen Hauptgang mit Fleisch (Biofleisch in Demeter-Qualität) geben.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.00-14.30 Uhr

Gruppengröße: 4-6 Personen

bitte mitbringen: nach Möglichkeit etwas Chutney, Würzsalz und Würzzucker aus Workshop I, 250-300 ml Holundersaft

Kosten: 75 Euro pro Person, inklusive Zutaten und Rezepte

25.10.2025: Workshop Wurzeln

Im Herbst (bis zum 31. Oktober) und im Spätwinter/Vorfrühling (nach dem 02. Februar) gräbt die Kräuterhexe Wurzeln aus, dann haben sie die höchste Konzentration an Inhaltsstoffen. Wir werden einige Wurzeln ganz frisch im Garten ausgraben und anschließend verarbeiten. Auf dem Programm stehen Beinwellsalbe (Knochen und Gelenke), Alant-Honig (Husten) und wahlweise (bitte bei Anmeldung angeben) Baldriantinktur (Beruhigung, Schlafförderung) oder Blutwurztinktur (Durchfall, Zahnfleischpflege, Blutstillung). Natürlich bereite ich auch wieder einen kleinen Mittagsimbiss vor.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.30-14.00 Uhr

Gruppengröße: 3-8 Personen

bitte mitbringen: 2 Gläser mit je etwa 400 ml Inhalt

Kosten: 60 Euro pro Person, inklusive Zutaten und Rezepte und Mittagsimbiss

15.11.2025: Beauty-Workshop

Der graue Monat November ist ein idealer Zeitpunkt, um Körper und Seele ein wenig zu verwöhnen. In diesem Workshop rühren wir gemeinsam hochwertige Naturkosmetik für Gesicht und/oder Körper: Rosengel, Hydrogel "The Glow", Anti-Ageing-Elixier für Gesicht und Haare, Körperpeeling, Körperbutter. Zwischendurch stärken wir uns mit einem kleinen Mittagsimbiss.

Anmeldung bitte bis 30.09.2025, da ich Rohstoffe wie Tinkturen, Hydrolate und Ölauszüge selbst herstelle. Bitte bei Anmeldung die gewünschten Produkte angeben (2, 3, 4, 5), danach richtet sich auch die Teilnahmegebühr.

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 10.00-15.30 Uhr

Gruppengröße: 3-6 Personen

Kosten: 50 Euro (2 Produkte), 60 Euro (3 Produkte), 70 Euro (4 Produkte), 80 Euro (5 Produkte), inklusive Zutaten, Gefäße zum Abfüllen, Rezepte und Mittagsimbiss

22.11.2025: Workshop Räuchern

In diesem Workshop wollen wir uns mit der uralten Tradition des Räucherns mit Harzen, Kräutern etc. beschäftigen. Im Alpenraum ist sie noch sehr lebendig, aber auch anderswo interessiert man sich inzwischen wieder vermehrt dafür. Wir lernen verschiedene Methoden des Räucherns kennen und zum Abschluss stellt sich jeder eine persönliche Mischung zusammen.

Anmeldung bitte bis 25.10.25, damit ich genug Material zum Räuchern besorgen kann

Ort: 1. Südwieke 375, Ostrhauderfehn

Zeit: 14.30-17.00 Uhr

Gruppengröße: 3-8 Personen (ausgebucht, Warteliste möglich)

Kosten: 40 Euro, inklusive kleinem Skript, Kaffee/Tee und Gebäck

Anmeldungen sind ab sofort möglich: fehntjer.wildpflanze@gmail.com, 0176 41629371 (gerne per WhatsApp), oder 04952 8906747

Bitte beachten: Aufgrund mehrerer negativer Erfahrungen mit extrem kurzfristigen Absagen sehe ich mich leider gezwungen, die Zahlweise für Workshops und Kochkurse auf Vorkasse umzustellen. Eine Rückerstattung der Teilnahmegebühr bei Absage erfolgt nur, wenn die Mindestteilnehmerzahl durch die Absage nicht unterschritten wird, damit die Veranstaltung für die anderen Teilnehmer nicht abgesagt werden muss.

Bei Absage weniger als 7 Tage vor der Veranstaltung erfolgt grundsätzlich keine Rückerstattung der Teilnahmegebühr. 

Ich freue mich auf viele schöne Kräutererlebnisse mit Euch/Ihnen.

"Kräuterhexe" Romana Blechschmidt